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檢測知識
NY/T 1789-2009 草莓等級規格 標準內容
日期:2023-01-05 10:57:10作者:百檢網 人氣:0

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1 范圍

本標準規定了草莓的等級規格要求、試驗方法、檢驗規則、包裝和標識。

本標準適用于鮮食草莓。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。

GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜取樣方法

NY/T 1778 新鮮水果包裝標識通則

3 要求

3.1 基本要求

根據對每個等級的規定和允許誤差,草莓應符合下列基本要求:

——完好;

——無腐爛和變質果實;

——潔凈,無可見異物;

——外觀新鮮;

——無嚴重機械損傷;

——無害蟲和蟲傷;

——具萼片,萼片和果梗新鮮、綠色;

——無異常外部水分;

——無異味;

——充分發育,成熟度滿足運輸和采后處理要求。

3.2 分級

在符合基本要求的前提下,草莓分為特級、級和二級3個等級。

3.2.1 特級

優質,具有本品種的特征,外觀光亮,無泥土。除不影響產品整體外觀、品質、保鮮及其在包裝中擺放的非常輕微的表面缺陷外,不應有其他缺陷。

3.2.2 一級

品質良好,具有本品種的色澤和果形特征,無泥土。允許有不影響產品整體外觀、品質、保鮮及其在包裝中擺放的下列輕微缺陷:

——不明顯的果形缺陷(但無腫脹或畸形);

——未著色面積不超過果面的1/10;

——輕微的表面壓痕。

3.2.3 二級

本等級包括不滿足特級和一級要求,但滿足基本要求的草莓。在保持品質、保鮮和擺放方面基本特

征前提下,允許下列缺陷:

——果形缺陷;

——未著色面積不超過果面的1/5;

——不會蔓延的、干的輕微擦傷;

——輕微的泥土痕跡。

3.3 規格

草莓分為大、中、小三個規格(表1)。部分草莓主栽品種參見附錄A。

3.4 容許度

3.4.1 品質容許度

3.4.1.1 特級可有不超過5%(以數量或重量計)的草莓不滿足本級要求,但應滿足一級要求,其中機械傷果不應超過2%。

3.4.1.2 一級可有不超過10%(以數量或重量計)的草莓不滿足本級要求,但應滿足二級要求,其中機械傷果不應超過2%。

3.4.1.3 二級可有不超過10%(以數量或重量計)的草莓不滿足本級要求,但腐爛、嚴重擦傷和嚴重蟲傷果實除外,其中機械傷果不應超過2%。

3.4.2 規格容許度

所有等級均可有10%(以數量或重量計)的草莓不滿足規格要求。

4 試驗方法

用精度為0.1g的天平稱量果實大小。將樣品置于自然光下,用鼻嗅和品嘗的方法檢測異味,其余指標由目測或用量具測量確定。當果實外部表現有病蟲害癥狀或對果實內部有懷疑時,應檢取樣果剖開檢驗。一個果實同時存在多種缺陷時,僅記錄*主要的一種缺陷。不合格率按式(1)計算,結果保留一位小數。當不合格果實的量用質量表示時,用精度為0.1g的天平進行稱量。

X=m1/m2*100% (1)

式中:

X——不合格率,單位為百分數(%);

m1——不合格果的量,單位為克(g)或個;

m2——檢驗樣本的量,單位為克(g)或個。

5 檢驗規則

5.1 檢驗批次

同一生產基地、同一品種、同一成熟度、同一批采收的產品為一個檢驗批次。

…………

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第三方檢測辦理流程:確認項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告

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