DB61/T400-2016地理標志產(chǎn)品富平柿餅內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下DB61/T400-2016地理標志產(chǎn)品富平柿餅標準內(nèi)容。

1 范圍

本標準規(guī)定了地理標志產(chǎn)品富平柿餅的術語和定義，保護范圍，技術要求，檢驗方法，檢驗規(guī)則標志、標簽、包裝、運輸和貯存的要求。

本標準適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準保護的富平柿餅。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T191 包裝儲運圖示標志

GB2760 食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2763 食品安全國家標準食品中農(nóng)藥*大殘留限量

GB4789.4 食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.10 食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB5009.3 食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.7 食品安全國家標準食品中還原糖的測定

GB5009.11 食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.12 食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.34 食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定

GB/T5009.87 食品中磷的測定

GB/T5009.90 食品中鐵、鎂、錳的測定

GB/T5009.92 食品中鈣的測定

GB/T6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB7718 食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB/T10004 包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出復合

GB/T12456 食品中總酸的測定

GB28050 食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GB29921 食品安全國家標準食品中致病菌限量

GB/T31123 固體食品包裝用紙板

JJF1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》(國家質(zhì)檢總局令[2005第75號)

《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》(國家質(zhì)檢總局[2005]第78號)

《關于發(fā)布地理標志保護產(chǎn)品專用標志比例圖的公告》(國家質(zhì)檢總局[2006]年第109號)

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

富平柿餅 fuping pers immon cake

以富平縣現(xiàn)轄行政區(qū)且在地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)生產(chǎn)的傳統(tǒng)名優(yōu)柿子品種“富平尖柿”為原料，經(jīng)過削皮、軟化、晾曬、揉捏、潮霜等工序，加工而成且符合本標準的柿餅。

3.2 霜餅 cream sugar cake

由霜糖析出結晶的柿餅。

3.3 無霜餅non-cream sugar cake

無霜糖析出結晶的柿餅。

4 保護范圍

富平柿餅地理標志保護產(chǎn)品范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準的保護范圍(見附錄A。

5 技術要求

5.1 原料

5.1.1 應選取符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門批準的地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)的富平尖柿。

5.1.2 應選取果色橙黃色、果形端正、無碰傷、雹傷，無蟲害的尖柿，并應符合國家法律、法規(guī)及有關規(guī)定。

5.2 感官指標

感官指標應符合表1的規(guī)定。

5.3 理化指標

理化指標應符合表2的規(guī)定。

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