SB/T10553-2009熟制葵花籽和仁內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下SB/T10553-2009熟制葵花籽和仁標準內(nèi)容。

1 范圍

本標準規(guī)定了熟制葵花籽和仁的術語和定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存的要求。

本標準適用于3.1和3.2定義的產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗和銷售。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通標準的引用而成為本標準的條款。A是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然面,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用主本標準。

GB/T191 包裝儲運圖示標志(GB/T1912008,1S0780:197,MO)

GB2760 食品加劑使用衛(wèi)生標準

GB/T50093 食品中水分的測定方法

GB7718 預包裝食品標簽通則

GB11764 葵花籽

GB18811 食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB16565 油炸小食品衛(wèi)生標準

GB19300 烘炒食品衛(wèi)生標準

GB/T22165 堅果炒貨食品通則

NY5319 無公害食品瓜子

J11070 定量拉裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家質量監(jiān)檢驗檢疫總局令第75號(2005)定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

3 術語和定義

GB/T22165中確立的以下列術語和定義適用于本標準。

3.1熟制葵花籽 roasted sunflower seed

以葵花籽為主要原料,經(jīng)添加或不添加輔料,經(jīng)炒制、干燥烤制或其他等熟制工藝制成的產(chǎn)品

3.2 熟制葵花籽仁 roasted sunflower kernel

以葵花籽仁為主要原料,經(jīng)添加或不添加輔料,經(jīng)炒制、干燥、烤制、油炸或其他等熟制工藝制成的產(chǎn)品。

3.3 芽黃粒 yellow bud kernel

葵花籽仁表面呈現(xiàn)淺黃色的顆粒

3.4 蟲蝕粒 injured kernel

葵花籽殼表面有蟲眼且傷及籽仁的顆粒。

3.5 霉變粒 mould kernel

葵花籽瓜子仁(除瓜子芽部分)呈現(xiàn)黑色、棕色、褐色或口嘗有苦味的顆粒。

4 分類

產(chǎn)品按加工工藝的不同分為:

a)烘炒類

b)油炸類;

c)其他類

5 要求

5.1 原料

葵花籽應符合GB11764的規(guī)定，葵花籽仁應符合相應國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。

5.2 輔料

食品添加劑的質量應符合相應標準和有關規(guī)定，應符合相應國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。

5.3 感官

感官要求應符合表1規(guī)定

5.5 衛(wèi)生指標

烘炒類產(chǎn)品應符合GB19300的規(guī)定，油炸類產(chǎn)品應符合GB16565的規(guī)定，其他類產(chǎn)品重金屬指標應符合GB11671的規(guī)定，其他指標應符合GB19300的規(guī)定;二氧化硫(SO2)含量應符合NY5319的規(guī)定。

5.6 食品添加劑

食品添加劑的使用應符合GB2760的規(guī)定。

5.7 凈含量要求

凈含量應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。

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