在做檢測時,有不少關于“海參產品執行標準一覽”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

海參產品執行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新海參產品執行標準是：

1、GB 31602-2015《食品安全國家標準 干海參》

2、NY/T 1514-2020《綠色食品 海參及制品》

3、SC/T 3215-2014《鹽漬海參》

4、SC/T 3307-2021《速食干海參》

5、SC/T 3308-2014《即食海參》

一、海參產品主要執行標準基本信息

1、GB 31602-2015《食品安全國家標準 干海參》

GB 31602-2015是中國國家標準，針對干海參的食品安全問題提供了詳細的規定和指導。該標準涵蓋了干海參的定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存等方面。干海參是指通過加工處理，水分含量降低到一定標準的海參產品。標準規定了干海參的感官要求、理化指標、微生物指標等，確保干海參的質量和安全。還對干海參的生產工藝、原料要求、添加劑使用等方面提出了具體要求，以保證干海參的生產過程符合食品安全標準。通過實施該標準，可以規范干海參的生產和銷售，保障消費者的食品安全。

2、NY/T 1514-2020《綠色食品 海參及制品》

NY/T 1514-2020是中國農業行業標準，專門針對綠色食品中的海參及其制品。綠色食品是指在生產過程中遵循可持續發展原則，不使用化學合成的農藥、化肥等物質，保持生態環境和人體健康的食品。該標準規定了綠色食品海參及制品的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存等。標準要求海參及制品的生產過程中應嚴格控制原料來源、生產工藝、添加劑使用等，確保產品符合綠色食品的標準。還對海參及制品的感官要求、理化指標、微生物指標等進行了規定，以保證產品的質量和安全。通過實施該標準，可以推動海參產業的綠色發展，提高產品的市場競爭力。

3、SC/T 3215-2014《鹽漬海參》

SC/T 3215-2014是中國水產行業標準，專門針對鹽漬海參的生產和質量要求。鹽漬海參是指通過鹽漬工藝處理，水分含量降低到一定標準的海參產品。該標準涵蓋了鹽漬海參的術語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存等方面。標準規定了鹽漬海參的感官要求、理化指標、微生物指標等，確保產品的質量和安全。還對鹽漬海參的生產工藝、原料要求、添加劑使用等方面提出了具體要求，以保證鹽漬海參的生產過程符合行業標準。通過實施該標準，可以規范鹽漬海參的生產和銷售，提高產品的市場競爭力，滿足消費者對高品質海參的需求。

以上為常見的海參產品執行標準。這些標準對海參產品中產品標簽審核，大腸菌群，包裝材料，獸藥殘留，感官等項目都進行了規定。

詳見：海參產品檢測項目包括哪些（項目介紹）

二、海參產品執行標準的重要性

海參產品是指以海參為主要原料，經過加工制作而成的食品或保健品。它們通常被認為具有豐富的營養價值和多種健康益處，比如提高免疫力、促進傷口愈合和抗衰老等功效。常見的海參產品有干海參、即食海參、海參膠囊等多種形態。在食用前，部分產品需要經過適當的處理或烹飪。海參產品執行標準為企業提供了指導，包括對海參產品各項指標做出了明確的規定。為海參產品的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。