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糙米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國家標(biāo)準(zhǔn)有哪些？

最新糙米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是：

1、GB/T 18810-2002《糙米》

2、GB/T 42173-2022《發(fā)芽糙米》

3、NY/T 3216-2018《發(fā)芽糙米》

4、DB34/T 3210-2018《發(fā)芽糙米生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

5、GB/T 5009.207-2008《糙米中50種有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定》

一、糙米主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB/T 18810-2002《糙米》

GB/T 18810-2002標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了糙米的定義、分類、質(zhì)量、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和儲存等方面的要求。糙米是指脫殼后未經(jīng)精磨的稻谷，保留了米糠層和胚芽，營養(yǎng)價值較高。該標(biāo)準(zhǔn)對糙米的粒度、雜質(zhì)含量、水分含量等指標(biāo)進(jìn)行了明確要求，確保糙米產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。檢驗(yàn)方法包括對糙米的外觀、氣味、口感等感官特性的評估，以及對營養(yǎng)成分和有害物質(zhì)的定量分析。此外，標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了糙米的包裝材料、包裝方式和標(biāo)識內(nèi)容，以保護(hù)產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲存過程中的完整性和可追溯性。

2、GB/T 42173-2022《發(fā)芽糙米》

GB/T 42173-2022標(biāo)準(zhǔn)專注于發(fā)芽糙米的生產(chǎn)和質(zhì)量要求，涵蓋了定義、分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和儲存等方面。發(fā)芽糙米是在適宜條件下，糙米發(fā)芽后的產(chǎn)品，具有更高的營養(yǎng)價值和健康益處。該標(biāo)準(zhǔn)對發(fā)芽糙米的外觀、氣味、口感、營養(yǎng)成分等進(jìn)行了細(xì)致規(guī)定，確保產(chǎn)品符合健康食品的標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)方法包括對發(fā)芽糙米的感官特性、營養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)等的評估。包裝和標(biāo)識要求旨在保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，提供產(chǎn)品信息，便于消費(fèi)者識別和選擇。

3、NY/T 3216-2018《發(fā)芽糙米》

NY/T 3216-2018標(biāo)準(zhǔn)是針對農(nóng)業(yè)行業(yè)特定的發(fā)芽糙米產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括產(chǎn)品的定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)識、運(yùn)輸和儲存等內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)特別強(qiáng)調(diào)了發(fā)芽糙米的生產(chǎn)過程控制，確保產(chǎn)品在發(fā)芽過程中的質(zhì)量和安全。技術(shù)要求部分對發(fā)芽糙米的原料選擇、發(fā)芽條件、營養(yǎng)成分等進(jìn)行了規(guī)定，以保證產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和健康屬性。檢驗(yàn)方法涵蓋了對發(fā)芽糙米的感官評估、營養(yǎng)成分分析、微生物檢測等，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。包裝和標(biāo)識要求則旨在保護(hù)消費(fèi)者健康，提供必要的產(chǎn)品信息，便于市場監(jiān)管和消費(fèi)者選擇。

以上為常見的糙米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對糙米中生霉味，黃粒米，整精米率，農(nóng)藥殘留，不完整粒等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

詳見：糙米檢測項(xiàng)目內(nèi)容詳解

二、糙米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

糙米是一種全谷物，它是去除了稻殼后但保留了米糠（外層皮）和胚芽的大米。與白米相比，它含有更多的纖維、維生素和礦物質(zhì)，因此營養(yǎng)價值更高。糙米通常呈淡褐色，口感較硬，需要較長的烹飪時間。糙米執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對糙米各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為糙米的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。