在做檢測時,有不少關于“堅果執行標準是什么”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

堅果執行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新堅果執行標準是：

1、GB/T 20398-2021《核桃堅果質量等級》

2、GB/T 22165-2022《堅果與籽類食品質量通則》

3、GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》

4、GB/T 18010-1999《腰果仁 規格》

5、GB/T 29647-2013《堅果與籽類炒貨食品良好生產規范》

6、GB 23200.22-2016《食品安全國家標準 堅果及堅果制品中抑芽丹殘留量的測定液相色譜法》

一、堅果主要執行標準基本信息

1、GB/T 20398-2021《核桃堅果質量等級》

GB/T 20398-2021是一項針對核桃堅果的國家標準，該標準適用于核桃堅果的商業交易，確保了核桃堅果的品種純正、無霉變、無蟲害，且在大小、形狀、色澤等方面符合一定的標準。核桃堅果的質量等級分為特級、一級、二級和三級，每個等級都有明確的質量指標。此標準還對核桃堅果的凈含量、雜質含量等進行了規定，以保證消費者能夠購買到符合標準的高質量核桃堅果。

2、GB/T 22165-2022《堅果與籽類食品質量通則》

GB/T 22165-2022是一項關于堅果與籽類食品的通用質量標準，該標準旨在規范堅果與籽類食品的生產和銷售，確保食品的安全性和質量。標準中對堅果與籽類食品的感官要求、理化指標、微生物指標等進行了明確的規定，同時對食品添加劑的使用、食品接觸材料的安全性等也提出了要求。通過此標準，消費者可以更加放心地選擇和食用堅果與籽類食品。

3、GB 19300-2014《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》

GB 19300-2014是中國食品安全國家標準之一，專門針對堅果與籽類食品的安全性和衛生要求。標準中對堅果與籽類食品中的重金屬、農藥殘留、微生物限量等進行了嚴格的限制，以保障食品的安全性。該標準還對食品添加劑、食品接觸材料等可能影響食品安全的因素進行了規定，確保堅果與籽類食品從生產到消費的每一個環節都符合國家食品安全標準。

以上為常見的堅果國家標準和行業標準。這些標準對堅果中蛋白質含量，霉菌和酵母菌計數，營養成分分析，汞含量，鋅含量等項目都進行了規定。

詳見：堅果檢測項目有哪些

二、堅果執行標準的重要性

堅果是指由果實發育而來的一種果型較大、果皮較硬、內含一至多個種仁的植物器官。通常，堅果包括了像核桃、杏仁、榛子和腰果等多種類型，它們常被用作食品或烹飪原料，并因其豐富的營養價值而備受歡迎。堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸、纖維、蛋白質以及多種維生素和礦物質，適量食用有助于維持健康的生活方式。堅果執行標準為企業提供了指導，包括對堅果各項指標做出了明確的規定。為堅果的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。