在做檢測時,有不少關于“食品生產用殺菌鍋執行標準”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

食品生產用殺菌鍋執行標準是什么？最新國家標準依據有哪些？

最新食品生產用殺菌鍋執行標準包括：

1、SN/T 4414.1-2015《出口食品熱加工設備熱分布檢驗規程 第1部分：蒸汽殺菌鍋》

2、SN/T 4414.2-2015《出口食品熱加工設備熱分布檢驗規程 第2部分：水殺菌鍋》

一、食品生產用殺菌鍋主要執行標準基本信息

1、SN/T 4414.1-2015《出口食品熱加工設備熱分布檢驗規程 第1部分：蒸汽殺菌鍋》

該標準規定了出口食品熱加工設備中蒸汽殺菌鍋的熱分布檢驗規程，包括檢驗目的、范圍、原理、檢驗設備、檢驗方法、檢驗步驟、檢驗結果的評定和記錄等內容。該標準適用于蒸汽殺菌鍋的熱分布檢驗，以確保殺菌鍋在生產過程中能夠達到預期的殺菌效果。

2、SN/T 4414.2-2015《出口食品熱加工設備熱分布檢驗規程 第2部分：水殺菌鍋》

該標準規定了出口食品熱加工設備中水殺菌鍋的熱分布檢驗規程，包括檢驗目的、范圍、原理、檢驗設備、檢驗方法、檢驗步驟、檢驗結果的評定和記錄等內容。該標準適用于水殺菌鍋的熱分布檢驗，以確保水殺菌鍋在生產過程中能夠達到預期的殺菌效果。

以上為常見的食品生產用殺菌鍋國家標準和行業標準。這些標準對食品生產用殺菌鍋中蒸汽供應系統測試，外觀檢查，緊急停機功能測試，操作安全性評估，材質檢查等項目都進行了規定。

詳見：食品生產用殺菌鍋檢測項目包括哪些（項目介紹）

二、食品生產用殺菌鍋執行標準的重要性

食品生產用殺菌鍋是一種專門用于食品加工的高壓加熱設備，它通過高溫來殺滅食品中的細菌和微生物，確保食品安全和延長保質期。這種設備在罐頭、瓶裝飲料等食品加工行業廣泛使用。食品生產用殺菌鍋執行標準為企業提供了指導，包括對食品生產用殺菌鍋各項指標做出了明確的規定。為食品生產用殺菌鍋的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。