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檢測知識
配制酒執行標準有哪些
日期:2025-06-23 13:28:26作者:百檢 人氣:0

在做檢測時,有不少關于“配制酒執行標準有哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

配制酒執行標準是什么?最新國家執行標準有哪些?

配制酒執行標準包括:

1、GB 2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》

2、GB 2758-2012《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》

3、NY/T 2104-2018《綠色食品 配制酒》

4、T/GZSX 055.8-2019《刺梨系列產品 刺梨酒(配制酒)》

5、GB/T 5009.48-2003《蒸餾酒與配制酒衛生標準的分析方法》

一、配制酒主要執行標準基本信息

1、GB 2757-2012《食品安全國家標準 蒸餾酒及其配制酒》

GB 2757-2012是中國國家標準,規定了蒸餾酒及其配制酒的食品安全要求。該標準適用于所有在中國生產和銷售的蒸餾酒和配制酒,包括白酒、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒等。標準內容包括原料要求、感官要求、理化指標、微生物指標、食品添加劑使用規定、標簽和標志、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、包裝、運輸和貯存等。該標準旨在確保蒸餾酒及其配制酒的食品安全,保護消費者健康。

2、GB 2758-2012《食品安全國家標準 發酵酒及其配制酒》

GB 2758-2012是中國國家標準,規定了發酵酒及其配制酒的食品安全要求。該標準適用于在中國生產和銷售的發酵酒和配制酒,包括啤酒、葡萄酒、蘋果酒、米酒等。標準內容包括原料要求、感官要求、理化指標、微生物指標、食品添加劑使用規定、標簽和標志、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、包裝、運輸和貯存等。該標準旨在確保發酵酒及其配制酒的食品安全,保護消費者健康。

3、NY/T 2104-2018《綠色食品 配制酒》

NY/T 2104-2018是中國農業行業標準,規定了綠色食品配制酒的食品安全要求。該標準適用于在中國生產和銷售的綠色食品配制酒,包括綠色食品認證的白酒、葡萄酒、果酒等。標準內容包括綠色食品的定義、原料要求、感官要求、理化指標、微生物指標、食品添加劑使用規定、標簽和標志、生產加工過程的衛生要求、檢驗規則、包裝、運輸和貯存等。該標準旨在確保綠色食品配制酒的食品安全,保護消費者健康,同時強調綠色、環保、可持續發展的理念。

以上為常見的配制酒國家標準和行業標準。這些標準對配制酒中總酸,香氣,總糖,重金屬,農藥殘留等項目都進行了規定。

詳見:配制酒檢測項目有哪些

二、配制酒執行標準的重要性

配制酒是一種混合飲料,通常由酒精(如伏特加、朗姆酒或威士忌)和其他非酒精成分(如水、果汁、糖漿、香料和調味品)按特定比例混合而成。這種混合飲料的口味、風味和酒精度可以根據個人的喜好和場合進行調整。配制酒執行標準為企業提供了指導,包括對配制酒各項指標做出了明確的規定。為配制酒的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。

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