在做檢測時,有不少關(guān)于“紅薯淀粉檢測項目有哪些？紅薯淀粉檢測有哪些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

紅薯是一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，不僅可以作為糧食和飼料，還可以用來提取淀粉。紅薯淀粉在食品、紡織、紙張等行業(yè)有著廣泛的應(yīng)用。為了保證紅薯淀粉的質(zhì)量和安全性，嚴(yán)格的檢測需求變得非常重要。本文將介紹紅薯淀粉檢測的項目和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

一、紅薯淀粉檢測項目

1.淀粉含量

測定紅薯樣品中淀粉的含量是紅薯淀粉檢測的最基本項目之一。根據(jù)不同的檢測方法，可采用酶解-滴定法、酶解-比色法、天平-加熱法等進(jìn)行測定。

2.異物檢測

紅薯淀粉生產(chǎn)過程中，可能會受到雜質(zhì)的污染。常見的雜質(zhì)有泥沙、金屬、塑料、紙張等。通過目測、篩分等方法，可對紅薯淀粉中的異物進(jìn)行檢測。

3.顏色檢測

紅薯淀粉顏色是用戶關(guān)注的重點之一。淀粉顏色的好壞與加工后淀粉的質(zhì)量和產(chǎn)品銷售有直接關(guān)系。通常采用比色分析法、顯微鏡觀察等方法來進(jìn)行紅薯淀粉的顏色檢測。

4.透明度檢測

紅薯淀粉的透明度是影響產(chǎn)品質(zhì)量的一個重點指標(biāo)。透明度好壞直接影響制品的品質(zhì)，通常采用透明度儀等方法對紅薯淀粉的透明度進(jìn)行檢測。

5.水分含量

紅薯淀粉的水分含量是影響紅薯淀粉質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。紅薯淀粉含水量過高會影響生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。常用的檢測方法有干燥法等。

6.糊化溫度

紅薯淀粉的糊化溫度是另一個重要的參數(shù)。糊化溫度可直接反映淀粉的糊化性能，影響量生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品品質(zhì)。可采用差示掃描量熱儀等方法進(jìn)行糊化溫度的檢測。

二、紅薯淀粉檢測執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

1.國家級標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 8885-2017紅薯淀粉

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T 615-2006薯類食品淀粉

3.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

各生產(chǎn)企業(yè)自行制定的標(biāo)準(zhǔn)

以上標(biāo)準(zhǔn)均規(guī)定了紅薯淀粉的檢測方法、檢測項目、檢測要求、評價標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。企業(yè)在生產(chǎn)紅薯淀粉時，應(yīng)嚴(yán)格按照上述標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。

紅薯淀粉檢測是確保紅薯淀粉質(zhì)量和安全的重要手段。根據(jù)不同的檢測項目和標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定相應(yīng)的檢測方案和流程，并進(jìn)行相應(yīng)的檢測和監(jiān)測，確保生產(chǎn)的紅薯淀粉符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求，從而提高產(chǎn)品的市場競爭力和信譽(yù)度。