在做檢測時,有不少關于“辦小磨香油檢驗報告依據(jù)什么標準？檢驗哪些項目”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

隨著人們對健康的日益關注，以及實體店鋪和電子商務的發(fā)展，越來越多的人選擇手工制作或購買小磨香油。小磨香油相對于市場上已經(jīng)成熟的中大型香油廠家生產(chǎn)的香油，其工藝更加傳統(tǒng)，研磨過程更細致，其安全與品質受到人們的關注。

辦理小磨香油檢驗報告依據(jù)什么標準？檢驗哪些項目？下面進行介紹。

一、關于小磨香油

小磨香油是在傳統(tǒng)油坊內手工制作的一種特殊食用油，它提取自芝麻、花生、大豆、葵花等植物種子中的油脂部分。小磨香油相較于機械生產(chǎn)的香油，手工造就了小磨香油特有的口感、香氣和營養(yǎng)成分，深受大眾的喜愛，從而市場需求不斷擴大。

二、辦理小磨香油檢驗報告的標準

行業(yè)標準是規(guī)定生產(chǎn)經(jīng)營者應當遵循的技術和質量規(guī)范。中華人民共和國國家標準化管理委員會公布一份關于油脂榨制行業(yè)技術標準的文件——國標GB/T 8233-2017，這是一個一般的針對油脂榨制技術的標準，其中包含了對小磨香油的一般規(guī)定。

三、檢驗項目

1. 感官檢驗

感官檢驗是對香油外觀、色澤、氣味、口感等品質進行檢測，通過感官評價，斷定香油的品質、香味和口感。感官檢驗的要求主要是由受過專業(yè)培訓的鑒定人員進行，通過鑒定員的評判得到評價結果。

2. 水分檢測

水分是指香油中含有的由于吸潮和失水引起的水分和其它游離水分。高水分會導致香油變質、霉變，降低了香油的質量。因此，對于食用油，水分的要求是相當嚴格的。

3. 酸價檢測

酸價是油脂中游離脂肪酸和脂肪酸鹽能與堿相中和的總酸量。酸價能夠直接反映香油的新陳代謝和儲藏過程。酸價過高說明香油已經(jīng)變質，降低了香油的品質和價格。

4. 過氧化值檢測

過氧化物是油脂中氧化的主要代謝產(chǎn)物之一，過氧化值是香油中過氧化物的濃度之和。香油的過氧化值過高，會導致腐敗或酸敗的情況。

5. 清晰度、色澤、氣味檢測

清晰度是香油的透明度和渾濁度，無色的香油相對比有色的香油更優(yōu)質。色澤是香油的顏色，若含有雜質則顏色會偏深。氣味是香油的味道特征，判斷香油是否有質變或次品質。

小磨香油質量的檢驗需要符合國家標準化管理委員會公布的GB/T 8233-2017標準，檢驗項目包括感官檢驗、水分檢測、酸價檢測、過氧化值檢測、清晰度、色澤、氣味檢測等。

對于制造商來說，辦理檢驗報告能夠讓顧客更放心地選購產(chǎn)品，并提高產(chǎn)品競爭力。對于消費者來說，購買帶有檢驗報告的小磨香油，能夠更好地了解香油的質量和品質，保障自身的健康。